胎儿娩出后，产妇便进入以自身乳汁哺育婴儿的哺乳期。乳母营养状况的好坏不仅会影响到乳母自身的健康状况，还直接影响乳汁的营养质量，从而影响婴儿的健康状况。

◆合理安排产褥期的膳食

产褥期俗称“做月子”，产褥期的营养固然很重要，但并非是吃的越多越好，吃的过多，造成不必要的浪费，同时也增加消化器官的负担，影响消化功能，并且过量的摄入食物也是造成肥胖的重要原因之一。

◇自然分娩的产妇，产后第一餐可进食适量、易消化的半流质食物，如红糖水、藕粉、蒸蛋羹、蛋花汤等。第二餐可以正常膳食。

◇剖宫产手术的产妇，术后24小时给予术后流质食物1天，如稀米汤、无糖稀藕粉（但忌用牛奶、豆浆、大量蔗糖等产气食品，以防肠胀气），以后再转为普通膳食。

◇将产后1~2个月多余的食物均匀的分配到其他月份中，并注意膳食平衡，合理搭配，这样才能有利于母亲的健康，保证乳汁的质与量，使母乳喂养持续下去。

◇补充富含优质蛋白和铁等造血需要的食物，以弥补母亲在分娩过程中铁的消耗，如动物肝脏、动物血、瘦肉、红糖水、鸡蛋、芝麻、小米粥等，但每日鸡蛋的量不要过多，一般1-2个即可，以免增加肾脏负担。

◇增加新鲜的蔬菜水果的摄入如青菜、小白菜、苹果、草莓、猕猴桃等以保证维生素、矿物质和膳食纤维的摄入。

◇产妇还需多饮用汤水，如鸡汤、鱼汤、肉汤等促进乳汁的分泌。

◆合理安排哺乳期的膳食

哺乳期的营养非常重要，不仅要保证乳母自身健康的恢复，而且要保证乳汁满足婴儿营养与生长发育的需求，因此乳母要合理调配膳食，在选择食物时，做到品种多样、数量充足、营养丰富。

◇食物品种多样化乳母的膳食不能太单一，不要偏食，食物的数量上也要相应增加。乳母膳食中的主食不能单一，以米、面类为主的前提下，应适当调配些玉米、小米、红豆等富含膳食纤维和维生素的粗杂粮。

◇膳食能量摄入充足当母体摄入适当时，不仅有利于自身体重的恢复，其分泌的乳汁量又能满足婴儿需要。在产后一个月内，每日分泌乳汁约500ml，故乳母膳食能量适当供给即可，至三个月后每日泌乳量增加到750～850ml，乳母对能量的需求随之增加。

◇供给足够的优质蛋白质乳母每天摄入的蛋白质应保证1/3以上来源于优质蛋白质。动物性蛋白质、大豆及其制品都是优质蛋白质的良好来源，如鸡蛋、禽类、肉类、鱼类。每日食量约150g左右。

◇多食含钙丰富的食品乳母对钙的需要量增加，应注意钙的补充。奶类及制品、豆类、小鱼和小虾都含丰富的钙。

◇补充充足的铁质增加乳母铁的摄入可以弥补母体分娩时铁质的消耗，矫正或预防乳母贫血的状态。富含铁的食物有动物肝脏、动物血（猪血、鸡血、鸭血）、红肉类（猪、牛、羊、马等）、绿叶蔬菜等。同时注意摄入富含维生素C的食物（冬枣、橙子、猕猴桃等），促进铁的吸收。

◇摄入新鲜的蔬菜、水果和菌藻类新鲜的蔬菜、水果和菌藻类中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等，可增进食欲，防止便秘，并促进乳汁分泌。

◇适量摄入海产品乳汁中碘和锌的含量受乳母膳食的影响，且这两种微量元素与婴儿神经系统的生长发育及免疫功能关系较为密切，如海带、紫菜、海鱼、海虾、贝壳类等

◇注意水分的补充乳母摄入的水量与乳汁分泌量有密切关系，如水分摄入不足将直接影响乳汁的分泌量。乳母平均每日泌乳量约为800ml，故每日应从食物及饮水中比成人多1000ml水。可通过多喝水和摄入流质食物来补充乳汁中的水。

◇少吃盐、腌制品和刺激性强的食物如咸鱼、咸肉、香肠、火腿、辣椒、芥末、胡椒粉、咖喱粉等，以免这些食物通过乳汁进入婴儿体内，对婴儿产生不利影响。

◇注意烹饪方式烹调方法应多用炖、煮、炒、蒸，少用油煎、油炸、熏烤。如畜禽肉类、鱼类以炖或煮为宜，食用时要同时喝汤，这样即可增加营养，还可促进乳汁分泌。

三、常用催乳汤列举：

猪蹄炖黄豆汤猪蹄黄芪当归汤猪蹄通草汤

甜醋猪脚汤黄芪花生炖猪蹄蹄汁芝麻糊

鲫鱼猪蹄汤豆腐炖猪脚香菇豆腐丝瓜猪蹄汤

通草鲫鱼汤鸡蛋蘸芝麻末酒酿蛋花汤

四、乳母一日食谱举例：

早餐：红豆粥25g、煮鸡蛋1个、菜包子50g（1个）

加餐：酒酿小圆子一碗、橙子100g

午餐：米饭100g、鲫鱼豆腐汤（鲫鱼100g、豆腐50g）、西红柿炒鸡蛋（西红柿100g、鸡蛋50g）、香菇炒青菜（香菇25g、青菜150g）

加餐：蹄汁芝麻糊、香蕉100g

晚餐：米饭100g、猪蹄通草汤（猪蹄一个）、芹菜炒香干（芹菜100g、香干50g）、炒菠菜（菠菜100g）

加餐：牛奶燕麦粥（牛奶250ml、燕麦片25g）

开发区分所

2020年6月11日